كشكّان من رانفير برار تتوسع في دبي بإطلاق مفهوم جديد ‹ جريدة الوطن

يستعد الشيف الهندي الشهير رانفير برار للكشف عن كشكّان – كيساغار في 28 أكتوبر، وهو ما يمثل خطوة مهمة في نمو علامة كشكّان التجارية في الإمارات. وبناءً على نجاح كشكّان في دبي فستيفال سيتي مول، يظهر كيساغار كامتداد فريد للعلامة التجارية، يعكس رؤية الشيف برار في تحويل تجربة تناول الطعام إلى تجربة ثقافية غامرة ومفصلة. ومع هذا الإطلاق، يهدف الشيف برار إلى ترسيخ كل من علامتي كشكّان وكيساغار كركيزتين تكميليتين في رحلته الطهوية في الشرق الأوسط.
صُمم كيساغار كـ”بيت الحكايات”، مزين بمجموعة من التركيبات الفنية والعناصر المكانية الفريدة التي تم تخطيطها وتصميمها وتركيبها شخصيًا من قبل الشيف برار، مستوحاة من رحلاته والسرديات التي شكلت رؤيته الطهوية والثقافية. سيواجه الضيوف ماندالات بحجم أكبر من الحياة، ولوحات فن ليبان، وشجرة بانْيان رائعة، وجدران تستحضر تاريخ الأضرحة—كل تفصيلة تعكس مزيجًا متناغمًا من التراث والفن والابتكار. يحتفي هذا البيئة المصممة بعناية بالمجتمع والحوار والتجارب المشتركة، حيث تلتقي الثقافة الهندية بروح دبي العالمية.
يعكس كل ركن في كيساغار هذه الفلسفة—حيث تتناغم العروض الحية مع الفن الطهوي، لتخلق أمسيات لا تقتصر على الطعام فقط، بل على الترفيه والتواصل والتعبير الإبداعي.
وتستمر كل ليلة كـ”موسم كشكّان”، مع مواضيع وعروض وقصص متجددة تضفي شعورًا مستمرًا بالانتعاش على التجربة.
وقال الشيف رانفير برار، مؤسس كشكّان: “يمثل هذا الإطلاق علامة تجارية جديدة ويتيح لنا التوسع في الشرق الأوسط مع الكشكّانات الكبيرة الحجم والكيساغارات الصغيرة والمتنوعة التي تتضمن الكحول. لقد رحبت دبي دائمًا بكشكّان بحرارة. كيساغار هو طريقتنا للرد على هذا الحفاوة—بيت للحوار والعروض والثقافة، حيث تلتقي روح ونكهات الهند بدبي في انسجام تام.”
يتميز قائمة كيساغار بتشكيلة ديناميكية من الأطباق الهندية الإقليمية والتاباس على طراز مومباي، حيث يُعاد تصور ثقافة الأطباق الصغيرة من منظور هندي. تبرز إبداعات كيساغار المميزة براعة الشيف برار في مزج الحنين إلى الماضي مع الحداثة، داعية الضيوف لإعادة اكتشاف النكهات المألوفة بطرق مبتكرة.
من المقرر افتتاحه للجمهور يوم الثلاثاء 28 أكتوبر 2025 في فندق H، شارع الشيخ زايد، ويُمثل كشكّان – كيساغار تكريمًا من الشيف برار لدبي—المدينة التي تزدهر بالتنوع والحوار والتجارب المشتركة. هنا، يصبح الفن الطهوي وسيلة للتواصل، وينضم كل ضيف إلى حركة متنامية من الحب والمجتمع والاحتفال.