لا يقلل فرص الإصابة بالبرد.. أشهر الخرافات المرتبطة بـ فيتامين سى اليوم السابع

يعد فيتامين C ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، مغذيات حساسة قوية تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجسم والمساعدة في منع العديد من الأمراض.

ومع ذلك ، هناك عدد من الأساطير والمعلومات غير الدقيقة المرتبطة بهذا فيتامين المهم ، وفقًا لموقع “Harvard Health Publishing”.

يعد فيتامين C أحد العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية ، وهو أمر مهم للعديد من وظائف الجسم لأنه يلعب دورًا مهمًا في تكوين الكولاجين ، وهو بروتين أساسي للحفاظ على البشرة الصحية والأوتار والأربطة والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى الجروح الشفاء وتشكيل المجرمة من المبتدئين.

يلعب فيتامين C أيضًا دورًا رئيسيًا في دعم الجهاز المناعي ، لأنه مضاد للأكسدة قوي ، وجذور حرة واسعة ، والتي هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تضر بالخلايا وتساهم في الشيخوخة والأمراض مثل السرطان وأمراض القلب ، ويمكن أن يساهم هذا الفيتامين أيضًا في إنتاج الناقلات العصبية ، والتي تساعد على توصيل الخلايا العصبية.

لا يمكن لجسم الإنسان إنتاج فيتامين C ، وبالتالي يجب الحصول عليه من خلال نظام غذائي أو المكملات الغذائية للشخص ، وكمية فيتامين C التي تحتاجها يوميًا تعتمد على عمرك وجنسك ، وكذلك الحالات الصحية المحددة أو عوامل نمط الحياة.

مخاطر الإفراط في تناول فيتامين سي
 

يعتبر فيتامين C آمنًا بشكل عام ، لكن الاستهلاك المفرط ، بجرعة تزيد عن 2000 ملليغرام يوميًا ، يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مزعجة بسبب عدم قدرة الجسم على امتصاص كميات زائدة منه ، وتشمل الأعراض الشائعة الإسهال والغثيان والتعليقات في المعدة.

في حالات نادرة ، يمكن أن تسهم جرعات عالية من فيتامين C في تكوين حصوات الكلى ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الكلى ، ويمكن أن يؤثر تناول مكملات فيتامين C أثناء الحمل على مستويات فيتامين C في الطفل بعد الولادة.

اشهر الأساطير المرتبطة بفيتامين سى

يمنع نزلات البرد

إن فكرة أن فيتامين C يحمي من البرد في سبعينيات القرن الماضي ، لكن الأبحاث أنكرت هذه الأسطورة إلى حد كبير ، وعلى الرغم من أن تناول فيتامين C بانتظام لا يقلل من إمكانية نزلات البرد ، إلا أن بعض الأدلة تشير إلى أنه يمكن أن تقصر قليلاً من مدة الإصابة أو تقليل أعراضها.

بالنسبة لمعظم الناس ، فإن الحفاظ على نظام غذائي متوازن مع ما يكفي من فيتامين C يكفي للحفاظ على صحة الجهاز المناعي دون تناول المكملات الغذائية بجرعة عالية.

يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب
 

لا تزال العلاقة بين فيتامين C وصحة القلب غير واضحة ، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن تناول المزيد من فيتامين (ج) ، وخاصة الفواكه والخضروات ، يمكن أن يرتبط بانخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويرجع ذلك إلى خصائص مضادات الأكسدة ، التي تحمي الأوعية الدموية وتقلل من تراكم النطق.

ومع ذلك ، فإن التجارب السريرية التي اختبرت مكملات فيتامين C لم تظهر فوائد ثابتة لمنع أو الحد من أمراض القلب ، وعلى الرغم من أن بعض الأدلة تشير إلى وجود تأثير وقائي ، لا تشير دراسات أخرى ، لذلك لا توجد توصية محددة لاتخاذ قدر أكبر من كمية فيتامين C الموصى بها لصحة القلب.

أهم مصادر فيتامين سي

يعتبر فيتامين C وفيرًا في العديد من الفواكه والخضروات ، مما يجعل من السهل تلبية احتياجاتك اليومية من خلال نظام غذائي متوازن.

الفاكهة الغنية بفيتامين ج:

الحمضيات: البرتقال ، الجريب فروت ، الليمون
التوت: الفراولة ، التوت
الفواكه الاستوائية: الكيوي والمانجو والأناناس
البطيخ: البطيخ والبطيخ
الطماطم.

فيتامين C الخضار:

الخضروات الصليبية: البروكلي والبروكلي
الفلفل: الفلفل الأخضر والأحمر
أوراق الخضروات: السبانخ والملفوف واللفت
الخضار الجذرية: البطاطا الحلوة والبطاطا واليقطين الشتوية.

نصائح للحصول على أقصى استفادة من فيتامين سي

فيتامين C هو أعلى نسبة من الفواكه والخضروات الطازجة النيئة.
يمكن للطبخ ، وخاصة الطهي ، أن يقلل من مستويات فيتامين C ، لذلك اختر البخار أو الميكروويف لتقليل فقدان العناصر الغذائية.
التخزين المطول والتعرض للضوء يمكن فيتامين C.